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诺丽果的营养与保健功能

日期：2020-11-27

诺丽果的营养与健康功能

作者：王丽

（海军总医院北京 100037）

【摘要】诺丽 Morinda citrifolia,又名热带海巴戟、海巴戟天、四季果等。属茜草科巴戟天属植物。产于南太平洋，热带岛屿，我国海南、西沙、台湾有分布。现代医学研究以证实，它含有 275 种以上的营养成分。其中包括 14 种维生素，16 种矿物质，以及人体所需的多种氨基酸，抗氧化物，还含有东莨菪碱，多醣体等，还有罕见的对人体健康非常重要的 17 种虹甙类。所以，诺丽具有非常强效的天然活性营养和预防及治疗医学价值。

诺丽 Morinda citrifolia,又名热带海巴戟、海巴戟天、四季果等。属茜草科巴戟天属植物。产于南太平洋，热带岛屿，我国海南、西沙、台湾有分布[1]。诺丽果对人体的预防功能是全方位的，其中所含的各种成份能活化松果体、产生自体酵素、改变体质、而达到预防保健功能。

1 诺丽果实的主要营养成分

诺丽果实中含人体所需的多种营养素，包括天然氨基酸、维生素、矿物质等，同时还含有含有人体内无法自行生成的必需氨基酸，以及虹甙类、赛洛宁等生物活性成份[2]。诺丽果实所富含的大量生物活性成份更是使其具有超强抗氧化活性，长期食用可极大增强人体免疫力。

1.1 诺丽果实的主要营养成份

1.1.1 氨基酸诺丽果中含有 20 种人体所必需的氨基酸，其中含有 9 种人体内无法自行生成的必需氨基酸；成份：必需氨基酸：色氨酸、精氨酸、白氨酸、离氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、异白氨酸、羟丁氨酸、甲硫氨酸；非必需氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、冬氨酸、麦氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、酪氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、羟离氨酸、羟脯氨酸、正白氨酸、羟胶氨基酸。

1.1.2 维生素与矿物质

诺里果实中含有丰富的维生素和矿物质 [3] 。其中矿物质主要有钾（56.3mol/L）、钠(1.5mol/L)、锌(1.18mg/ kg)、钙（0.04 mg/ kg）、铁(6.2mg/ kg)、镁(0.025mg/ kg)、磷、铜和硒；硒含量为其他水果的 10 倍以上。硒元素是人体必需的向量矿物质，能提高免疫力和防止正常细胞突变成癌细胞，减低发生肿瘤癌症的风险，防止癌变。硒是可以直接解毒的营养素，硒能拮抗重金属，避免身体摄入过多的毒素，减轻放化疗的副作用。硒能提升白细胞，保护人体免疫功能，抑制癌细胞生殖，强固免疫系统减轻放化疗副作用。诺里果实中维生素的含量也相当丰富，其中维生素 B1（0.8mg/kg）、维生素 B2(3.3mg/ kg)和 B6(1.3mg/ kg),叶酸（0.23mg/ kg），维生素 B3（尼克酸 18mg/ kg）含量多于大多数水果。维生素 B12（0.02mg/ kg）是其它水果所没有的。

1.1.3 多酚类化合物

诺里果实中含有较为丰富的多酚类化合物，包括东莨菪素、类黄酮、芸香素等。多酚类化合物中的东莨菪素在自然界中并不常见，这也是诺丽果的独特成分；诺丽激酶中的东莨菪素含量非常高，是之前我们所知道的含量最高的水果— 凤梨（菠萝）的 800 倍！东莨菪素是一种重要的分类化合物，具有多样生理活性，包块抗氧化、抗菌、抗发炎、镇痛、保护肝脏、预防高血压、哮喘[4]等。研究证实东莨菪素具有明显抑制小鼠肝癌细胞增生的效果，具有肿瘤的能力。它与血管收缩素结合后产生褪黑激素的先驱物，并具有抗组织胺的功能，因此能调节血压、抗炎、消肿、抗过敏、调节体温、失眠、预防老年痴呆等功能。此外，东莨菪素还显示具有非常强大的消炎效果。类黄酮具有多样的结构性，研究指出其含有广泛的生理活性，包括抗氧化、抗细菌、抗病毒、抗发炎、抗过敏、抑制脂质过氧化等功能。而芸香素又称维生素 P，诺丽激酶中的芸香素含量很高，属于类黄酮糖苷化合物(含8种)，具有很好的抗氧化与抗发炎能力，且可以强化血管结构已改善血友病的症状及预防静脉曲张，并对视网膜出血、微血管中风、冠状动脉阻塞等疾病有极大改善。动物实验证实，芸香素可以明显降低肝脏中总胆固醇和甘油三脂的含量。

1.2 诺丽果实的生物活性成份

1.2.1 虹甙

虹甙[5]即环烯醚萜类化合物（17 种），诺丽果中含有 DDA（去乙酰基车叶草苷酸）AA（车叶草苷酸），除此以外，还含有橄榄苦苷、京尼平苷、马钱苷、莫诺苷、獐牙菜苷、水晶兰苷、珊瑚木苷、莘醇等其他虹甙类。根据诺丽果的相关研究发现，果实成熟后，含有的虹甙量会有所增加。虹甙类能减少人体内的自由基数量、消除自由基对人体的危害，防止自由基侵害健康细胞。除此以外，虹甙还可以控制胆固醇水平、增强体力、促进心脏健康、强化免疫系统、减低发炎状况、防止细胞突变并有助维持脑部健康。在自然界，绝大多数的植物中都含有虹甙类但在可供食物的水果中却很少见。在我们平时常吃的水果，如苹果、香蕉、橘子、梨、葡萄、芒果、菠萝巴西莓中均不含有虹甙，诺丽果中的虹甙种类最多。

1.2.2 赛洛宁

赛洛宁原从肝脏释放后，进入大肠内，在赛洛宁原转化酶的作用下，转化为赛洛宁，赛洛宁（Xeronine）是一种能使全身及内分泌腺活化，延续生命的必要物质，也是一种正常人体生化反应时所必需的关键物质。经医学证实，当人体器官或组织发炎时，赛洛宁会从微血管渗出，以减低或防止进一步发炎。它也是一种生物活性碱，是人体用来催化酵素，使蛋白活化物质，但随着年龄的增长，加上环境的污染，体内制造赛洛宁的能力减低，或是人体在情绪变坏时，毒素侵害时，癌活动时，会造成人体对赛洛宁的需求大量增加因而造成体内赛洛宁的缺乏。而诺丽果中含有大量赛洛宁原，正好可以帮助修补、代谢毒素，恢复健康。

1.2.3 糖苷类化合物

糖苷类化合物（13 种）——植物多糖是细胞代谢产生的由 10 个以上单糖组成的多聚糖，是一类在食品中广泛应用的生物大分子。植物多糖功能可分为两类：一类是形成植物体的支持组织、储存养料；一类是具有特殊活性的多糖，如协助消化、抗疲劳、抗辐射、抗肿瘤、降血糖、降血脂及免疫调节等。从诺丽果中分离出来的多糖成分具有免疫调节作用。诺丽多糖提取物可以调节巨噬细胞、T 细胞活 NK 细胞活力而达到增强免疫力的效果，诺丽的多种植物成分功能就像催化剂，能帮助不正常细胞（已经生病细胞）功能恢复正常，真正激活人体免疫系统来对抗癌症！

2 诺丽的主要功能

2.1 保护心血管系统

诺丽果能刺激人体产生一氧化氮，一氧化氮能增加血管的柔韧性，对血压和整个心血管系统大有好处。诺丽果中含有丰富的 7-羟-6-甲基香豆素，可以使血管快速松弛，达到降血压的功效，同时其中含的镁，可以调节心律，减低心绞痛，缓和肌肉痉挛。

2.2 预防糖尿病

诺丽果实对于减轻糖尿病症状（特别是Ⅱ型糖尿病）有着很好的预防作用。一个功能完好的免疫系统通常能指挥各种细胞进行各种免疫活动，这些细胞的功能分别是识别、消灭并清除入侵人体的致病菌。如果自体免疫系统发生功能紊乱，免疫系统的防卫细胞就会对方人体本身，错误地将体内健康的、功能正常的细胞消灭。因此，对于无法将血糖量降至正常值的Ⅱ型糖尿病病人来说，诺丽果实能有助于 B 细胞修复从而分泌大量有生物活性的胰岛素，胰岛素能降血糖转化为能量，这样血糖降至正常。

2.3 改善睡眠

松果体细胞内含丰富的 5-羟色胺，它在特殊酶的作用下转变为褪黑激素。研究发现，褪黑激素的分泌受到光照的制约。当强光照射时，褪黑激素分泌减少，在暗光下褪黑激素分泌增加。松果体分泌的激素--诺褪黑激素能够影响和干预人类的许多神经活动，如睡眠与觉醒、情绪智力等。很显然，松果体在神经信号与激素信号直径扮演着“中介人”的角色。因此，松果体在人体内执行着一个神经—激素转换器的功能。脑中生命中枢也是老化时钟分泌褪黑激素，它随着年龄增长而减少分泌量。诺丽果所含的活化松果体作用，可见促进松果体分泌“褪黑激素”，帮助睡眠、保持情绪愉快、延缓衰老。松果体还可见控制内分泌系统、能量系统、免疫系统，抗老化和消灭自由基。

2.4 增加免疫力

在增加免疫力方面，诺丽果实可以加速体内沉积毒素的排除。诺丽中的桑色素酊和檄树苷能预防细菌和病毒感染，强化呼吸系统。而维生素 C 和矿物质锌、锗、硒、锰等均可以抵抗自由基，增强免疫力。诺丽果的营养中含有丰富的单宁卡成分及多种活性多糖物质，钙成分可提高巨噬细胞的活动能力；增强免疫力、消除癌细胞、排除体内沉积毒素，对预防免疫功能失调及预防方面有很大帮助。

2.5 维持人体酸碱平衡

诺丽果实中的有效成分可以快速调整酸性体质至碱性体质，达到人体内部的酸碱平衡。现代人因空气污染、水质污染、各种化学肥料污染土质，造成食物污染，再加上噪音、工作压力各种科技的电磁波及臭氧层破坏，造成酸性体质，在不自觉的状态下出现各种文明病。诺丽果可以快速调整致病的酸性体质，转为健康诺丽弱碱性体质的水果。2.6 抗氧化清除有害自由基诺丽果是很强的抗氧化剂，它是维生素 C 的2.8倍，碧萝芷的1.4 倍、葡萄籽的 1.1 倍，因此有助于身体抗有害自由基增强体能。

3 诺丽果实的养生应用

3.1 鲜食

传统医师运用了诺丽的每一个部分：叶、根、树皮、种子、花及果子。诺丽果的叶子被用来外敷消炎以及愈合伤口及缓解疼痛。根可降血压。树皮有强烈的收敛功效，也被用来治疗疟疾。种子具有通便作用。花朵的提取物可治疗眼疾，而果实的价值更高，具有包括上述所说的许多功效。诺丽叶非常有营养。在一些东方国家，诺丽是一种口服原料。

3.2 功能成份提取

新鲜诺丽果，用95%乙醇加热回流提取3次，每次2h，每次乙醇用量20L，滤过，减压回收溶剂，得浸膏，将膏混悬于10L水中，分别用等体积的石油醚、氯仿、醋酸乙酯、正丁醇梯度萃取，减压浓缩，得到萃取物。

3 结语

诺丽果已经在地球上存在 6000年，用诺丽养生有2000年历史，本草纲目称诺丽为巴戟天，它能去邪扶正，固本培元。它是药食同源水果。随着人们保健认识越来越强，越来越多的人关注诺丽的保健功能，它的营养保健价值及医药价值再认识工作亟待加强，可有效提高人们生活质量和健康指数。

参考文献

[1]彭永，肖伟，刘勇.世界药物植物新宠-海巴戟果[J]国外医药.植物药分册， 2007,22（3）：93.

[2]李戈、张丽霞、牛迎凤、元超、李小花、赵俊凌.不同来源地诺丽质量分析.中华中医药杂志 2014 (No.201443-1)

[3]中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志第71卷,第2 分册.北京:科学出版社,1999:182

[4]中国医学科学院药物研究所.平喘药物莨菪亭、异莨菪亭及 75018[J]医学研究，1976，（12）:13

[5]张洪财，王文姌，刘树民.诺丽果化学成分的研究进展[J]哈尔滨医药， 2011,03-0213-03

（文章转自食品原料供需服务公众号，仅供学习参考，侵删）